バジェ・デ・グアダルーペ
メキシコのワイン産地。百を超えるワイナリー、複数のミシュラン星付きレストラン、著名シェフによるカントリーキュイジーヌ、ブドウ畑に囲まれたブティックホテル。
北バハ・カリフォルニア
ワイン、ビール、そしてバハ・メッド料理
バハ・カリフォルニア北部は、メキシコ太平洋岸を代表する美食のデスティネーションです。百を超えるワイナリーと複数のミシュラン星付きレストランを擁するメキシコのワイン産地バジェ・デ・グアダルーペ、クラフトビールと魚介で知られるエンセナダ、ティフアナ風タコス、プエルト・ヌエボのロブスター、その名を冠したビール発祥の地テカテ、そして海と菜園と炎を融合させたバハ・メッド料理。バハ・カリフォルニアは、メキシコシティに次いで国内で最も多くのミシュランの星を持つ州です。
受賞・評価
- ミシュランガイド メキシコ 2026：バハ・カリフォルニアはメキシコシティに次いで国内で2番目に星付きレストランの多い州。その多くがバジェ・デ・グアダルーペにあります。
- バジェ・デ・グアダルーペ：メキシコ産ワインの大半を生産する地域。
デスティネーション
エンセナダ
太平洋の港町で、バハ・カリフォルニアのクラフトビールの都。数十のブルワリー、全国に名を知られる魚介の屋台、フィッシュタコス発祥の地、魚市場、そしてラ・ブファドーラ。
ティフアナ
活気あふれる国境の街で、バハ・メッド料理の中心地。シーザーサラダと名高いティフアナ風タコスの発祥地であり、文化とビールのシーンが熱く盛り上がっています。
ロサリート
国境から数分の太平洋のビーチと夕日。伝統あるマレコン（海岸遊歩道）と、プエルト・ヌエボの村があります。
プエルト・ヌエボ
プエルト・ヌエボ風ロブスターで知られる漁村。揚げたロブスターに、ライス、豆、焼きたての小麦粉のトルティーヤを添えて。
テカテ
山とブドウ畑に囲まれたプエブロ・マヒコ（魔法の村）。テカテビール発祥の地であり、ワイン街道への玄関口です。
バハのワイン、ビール、料理
ワイン
バジェ・デ・グアダルーペはメキシコ産ワインの大半を生産しています。醸造家とのプライベートテイスティング、ブドウ畑の散策、ワイナリーでのペアリングランチ。
ビール
エンセナダとティフアナはメキシコのクラフトビールの中心地。そしてテカテは、国内屈指の有名ビールの発祥地です。
海の幸
エンセナダの魚介の屋台、フィッシュタコス、ウニや貝のトスターダ、そしてプエルト・ヌエボのロブスター。
バハ・メッド料理
海、菜園、炎。バハ・カリフォルニアで生まれ、いまではティフアナからバジェ・デ・グアダルーペまでミシュランの星を獲得している料理です。
体験できること
- バジェ・デ・グアダルーペのワイナリーでのプライベートテイスティングと食事。
- バジェのミシュラン星付きレストランでのお食事。
- エンセナダとティフアナのクラフトブルワリー巡り。
- エンセナダの魚介の屋台とフィッシュタコス。
- ティフアナ風タコスと、バハ・メッド料理をめぐる美食ツアー。
- プエルト・ヌエボのロブスターと、ロサリートの夕日。
- プエブロ・マヒコであり、テカテビール発祥の地でもあるテカテ。
- ラ・ブファドーラと太平洋岸。
こんな旅に最適
- FIT
- グループ
- ウェディングバジェのブドウ畑は、挙式の舞台としてますます人気を集めています
- MICE少人数グループや、美食とワインをテーマにしたインセンティブ
ベストシーズン
4月から10月は、バジェに晴天が続き、8月にはブドウの収穫祭が行われます。冬は涼しく穏やかです。沿岸部では、春から初夏にかけて朝は曇りがちです。
この地域のイベント
祝日
2026年11月1日～2日
死者の日
メキシコ全土
11月1日と2日にメキシコ全土で行われる祭礼。家庭に祭壇（オフレンダ）を飾り、墓地を訪れます。ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
宗教行事
2026年12月12日
グアダルーペの聖母の日
メキシコシティ · メキシコ全土
毎年12月12日、聖母の出現を記念して、数百万人の巡礼者がメキシコシティのグアダルーペ寺院を訪れます。11日深夜の「マニャニータス」、ミサ、前庭でのコンチェロスの踊りが行われます。
文化フェスティバル
2027年2月 · 日程未定
エンセナダ大カーニバル
エンセナダ
バハ・カリフォルニア州エンセナダのカーニバル。パレード、仮装行列、音楽で街が彩られます。
宗教行事注目
2027年3月21日～28日
聖週間（セマナ・サンタ）
メキシコ全土
枝の主日から復活祭の日曜日まで続くカトリックの祭礼。メキシコ全土で行列や宗教劇が行われます。
スポーツ
2027年6月2日～6日
SCORE Baja 500
エンセナダ
SCORE砂漠世界選手権の第2戦。バハ・カリフォルニア州エンセナダを発着点とする、約500マイルの周回コースで行われるオフロードレースです。
美食とワイン注目
2027年8月 · 日程未定
ブドウ収穫祭（フィエスタス・デ・ラ・ベンディミア）
バジェ・デ・グアダルーペ · エンセナダ
バハ・カリフォルニアのComité Provinoが毎年主催するワインの祭典。バジェ・デ・グアダルーペのワイナリーとエンセナダでイベントが行われます。