Valle de Guadalupe
Mexikos Weinregion: mehr als hundert Weingüter, mehrere Michelin-Sterne-Restaurants, Landküche renommierter Köche und Boutiquehotels inmitten der Reben.
NORD-BAJA
Wein, Bier und die Baja-Med-Küche
Der Norden von Baja California ist die große kulinarische Destination an Mexikos Pazifikküste. Hier liegt das Valle de Guadalupe, Mexikos Weinregion, mit mehr als hundert Weingütern und mehreren Michelin-Sterne-Restaurants; dazu Ensenada mit seiner Craft-Beer-Szene und seinen Meeresfrüchten, die Tacos nach Tijuana-Art, die Languste von Puerto Nuevo, Tecate, Heimat des gleichnamigen Biers, und die Baja-Med-Küche, die Meer, Garten und Feuer vereint. Nach Mexiko-Stadt ist Baja California der Bundesstaat mit den meisten Michelin-Sternen des Landes.
Auszeichnungen
- Guide Michelin Mexiko 2026: Baja California ist nach Mexiko-Stadt der Bundesstaat mit den meisten Sternerestaurants des Landes; mehrere davon im Valle de Guadalupe.
- Valle de Guadalupe: die Region, aus der der Großteil des mexikanischen Weins stammt.
Destinationen
Ensenada
Pazifikhafen und Hauptstadt des Craft Beers in Baja California: Dutzende Brauereien, landesweit berühmte Meeresfrüchte-Stände, die Wiege des Fisch-Tacos, der Fischmarkt und La Bufadora.
Tijuana
Pulsierende Grenzstadt und Hauptstadt der Baja-Med-Küche, Geburtsort des Caesar Salad und der berühmten Tacos nach Tijuana-Art, mit einer Kultur- und Bierszene in voller Blüte.
Rosarito
Pazifikstrände und Sonnenuntergänge nur Minuten von der Grenze entfernt, mit der traditionellen Uferpromenade und dem Dorf Puerto Nuevo.
Puerto Nuevo
Das Fischerdorf, berühmt für Languste nach Puerto-Nuevo-Art: frittiert, mit Reis, Bohnen und frischen Weizentortillas.
Tecate
Pueblo Mágico zwischen Bergen und Weinbergen, Heimat des Tecate-Biers und Tor zur Weinstraße.
Wein, Bier und Küche der Baja
Der Wein
Aus dem Valle de Guadalupe stammt der Großteil des mexikanischen Weins. Private Verkostungen mit Önologen, Touren durch die Weinberge und Menüs mit Weinbegleitung auf den Weingütern.
Das Bier
Ensenada und Tijuana sind das Herz des mexikanischen Craft Beers, und Tecate ist die Heimat eines der berühmtesten Biere des Landes.
Das Meer
Meeresfrüchte-Stände in Ensenada, Fisch-Tacos, Tostadas mit Seeigel und Muscheln sowie die Languste von Puerto Nuevo.
Die Baja-Med-Küche
Meer, Garten und Feuer: die Küche, die in Baja California entstand und heute Michelin-Sterne trägt, von Tijuana bis ins Valle de Guadalupe.
Was Sie erleben
- Private Verkostungen und Essen auf Weingütern im Valle de Guadalupe.
- Reservierungen in den Michelin-Sterne-Restaurants des Valle.
- Craft-Beer-Route durch Ensenada und Tijuana.
- Meeresfrüchte-Stände und Fisch-Tacos in Ensenada.
- Tacos nach Tijuana-Art und eine kulinarische Tour durch die Baja-Med-Küche.
- Languste in Puerto Nuevo und Sonnenuntergänge in Rosarito.
- Tecate, Pueblo Mágico und Heimat des Tecate-Biers.
- La Bufadora und die Pazifikküste.
Ideal für
- FIT
- Gruppen
- Hochzeitendie Weinberge des Valle werden immer häufiger für Hochzeiten gewählt
- MICEkleine Gruppen sowie Kulinarik- und Wein-Incentives
Beste Reisezeit
Von April bis Oktober sonnige Tage im Valle, mit der Weinlese im August. Der Winter ist kühl und ruhig. An der Küste sind die Vormittage im Frühjahr und Frühsommer oft bewölkt.
Events in der Region
Feiertag
1.–2. November 2026
Tag der Toten
Ganz Mexiko
In ganz Mexiko am 1. und 2. November begangenes Fest, mit Ofrendas in den Häusern und Besuchen auf den Friedhöfen; von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.
Religiöses Fest
12. Dezember 2026
Fest der Jungfrau von Guadalupe
Mexiko-Stadt · Ganz Mexiko
Jedes Jahr am 12. Dezember kommen Millionen Pilger zur Basilika von Guadalupe in Mexiko-Stadt, um der Erscheinung der Jungfrau zu gedenken. Zum Fest gehören die Mañanitas um Mitternacht am 11., Messen und Concheros-Tänze im Atrium.
Kulturfestival
Februar 2027 · Datum wird noch bestätigt
Großer Karneval von Ensenada
Ensenada
Karneval in Ensenada, Baja California, mit Umzügen, Comparsas und Musik.
Religiöses FestHighlight
21.–28. März 2027
Karwoche (Semana Santa)
Ganz Mexiko
Katholische Feierlichkeiten von Palmsonntag bis Ostersonntag, mit Prozessionen und Passionsspielen in ganz Mexiko.
Sport
2.–6. Juni 2027
SCORE Baja 500
Ensenada
Zweiter Lauf der SCORE Desert World Championship, ein Offroad-Rennen über rund 500 Meilen auf einem Rundkurs mit Start und Ziel in Ensenada, Baja California.
Kulinarik & WeinHighlight
August 2027 · Datum wird noch bestätigt
Fiestas de la Vendimia (Weinlesefeste)
Valle de Guadalupe · Ensenada
Jährliche Weinfeste des Comité Provino de Baja California, mit Veranstaltungen auf den Weingütern des Valle de Guadalupe und in Ensenada.