شمال باخا كاليفورنيا

شمال باخا كاليفورنيا هو الوجهة الكبرى لفن الطهي على الساحل المكسيكي للمحيط الهادئ. هنا يقع وادي غوادالوبي، منطقة النبيذ في المكسيك، بأكثر من مئة مصنع نبيذ وعدد من المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان؛ وإنسينادا بمشهدها الحيوي للجعة الحرفية والمأكولات البحرية؛ وتاكو تيخوانا؛ وكركند بويرتو نويفو؛ وتيكاتي، مهد الجعة التي تحمل اسمها؛ ومطبخ Baja Med الذي يمزج بين البحر والبستان والنار. وباخا كاليفورنيا هي، بعد مدينة مكسيكو، الولاية الأكثر حصولًا على نجوم ميشلان في البلاد.