Une tradition vivante, du mezcal au Pacifique
Oaxaca est l’âme du Mexique et la terre du mezcal. Une capitale coloniale en pierre verte entourée de sites archéologiques, de palenques et de villages d’artisans ; l’une des cuisines les plus riches et les plus célébrées au monde, celle des sept moles ; la Guelaguetza, la grande fête des peuples d’Oaxaca ; et une côte pacifique sauvage, avec des plages de surf, des lagunes qui scintillent la nuit et des tortues qui viennent y pondre.
Centre historique classé au patrimoine mondial et capitale gastronomique du Mexique : marchés aux mille parfums, cuisinières traditionnelles, chocolat, moles, mezcalerías, galeries et artisanat. Porte d’accès à Monte Albán, Mitla et Hierve el Agua.
Village zapotèque de tisserands, réputé dans le monde entier pour ses tapis de laine teints à la main à la cochenille et aux teintures naturelles, et pour l’une des cuisines traditionnelles les plus authentiques de la vallée.
Le cœur de la route du mezcal, entouré de champs d’agave et de palenques familiaux où les maîtres mezcaleros distillent comme il y a des générations.
Spot de surf de renommée mondiale sur la plage de Zicatela, avec des couchers de soleil sur le Pacifique et une scène gastronomique en plein essor.
Pueblo Mágico en bord de mer, qui abrite le Centre mexicain de la tortue.
Plage bohème à l’esprit libre, parmi les plus emblématiques de la côte d’Oaxaca.
Paisible baie de pêcheurs, porte d’accès à des plages cachées et à des eaux cristallines.
Oaxaca est la terre du mezcal. Visites privées de palenques familiaux, promenades dans les champs d’agave et dégustations guidées par des maîtres mezcaleros, de l’espadín aux agaves sauvages les plus rares.
L’une des traditions culinaires les plus riches au monde : moles, tlayudas, chocolat au metate, tamales et saveurs des marchés, aux côtés de cuisinières traditionnelles et des chefs qui ont mis Oaxaca sur la carte.
Ateliers avec des familles zapotèques de tisserands, découverte de la teinture naturelle à la cochenille et repas traditionnel chez une cuisinière du village.
Dans la ville d’Oaxaca, les journées sont ensoleillées et sèches d’octobre à mai ; de juin à septembre, il pleut en fin de journée. Sur la côte, il fait chaud toute l’année, avec une saison des pluies de juin à octobre.
Chaque mois de juillet, les huit régions d’Oaxaca montent sur le Cerro del Fortín pour partager leurs danses, leur musique, leurs costumes et leur générosité. C’est la grande fête des peuples d’Oaxaca et l’une des célébrations culturelles les plus impressionnantes du Mexique. Elle a lieu les deux lundis qui suivent le 16 juillet, les « Lunes del Cerro », avec une semaine entière de festivités, de défilés et la Foire internationale du mezcal.
Prochaine édition : juillet 2027
26 octobre – 3 novembre 2026
Oaxaca
Programme officiel du Jour des morts à Oaxaca et dans les communautés des Vallées centrales, avec des comparsas, des visites des champs de cempasúchil, des autels et des veillées aux chandelles dans les cimetières. La Gran Comparsa a lieu le 31 octobre.
1–2 novembre 2026
Dans tout le Mexique
Célébration commémorée dans tout le Mexique les 1er et 2 novembre, avec des offrandes dans les foyers et des visites aux cimetières ; l’UNESCO la reconnaît comme patrimoine culturel immatériel.
12 décembre 2026
Mexico · Dans tout le Mexique
Chaque 12 décembre, des millions de pèlerins se rendent à la basilique de Guadalupe, à Mexico, pour commémorer l’apparition de la Vierge. La célébration comprend les Mañanitas à minuit le 11, des messes et des danses de concheros sur le parvis.
18 décembre 2026
Oaxaca
Fête de la sainte patronne d’Oaxaca à la basilique Notre-Dame-de-la-Soledad, dans le centre historique de la ville. Au programme : mañanitas, calendas, processions, célébrations liturgiques et feux d’artifice.
23 décembre 2026
Oaxaca
Concours de sculpture éphémère sur le Zócalo d’Oaxaca, où les artisans taillent des radis et travaillent le totomoxtle et la flor inmortal pour créer des scènes de Noël et des traditions d’Oaxaca. Le tout accompagné de musique, de buñuelos et de feux d’artifice.
21–28 mars 2027
Dans tout le Mexique
Célébration catholique du dimanche des Rameaux au dimanche de Pâques, avec des processions et des représentations dans tout le Mexique.